Sistema de empaquetado y etiquetado de una dosificadora para arroz

Abstract

En el Ecuador la venta de alimentos al por menor es realizada por los pequeños emprendimientos los cuales al no tener un sistema automatizado para dosificar, empaquetar y etiquetar sus productos carecen de calidad a la vista del consumidor. Uno de los productos mayormente consumidos por las personas es el arroz el cual es distribuido mediante un proceso manual que en ciertas ocasiones puede llevar a errores ya sea en la dosificación, empaquetado o etiquetado lo que implica una pérdida económica y de tiempo. La investigación abarca el diseño y construcción de una máquina que cuente con un sistema de empaquetado y etiquetado que se centre en ayudar a mejorar los estándares de calidad de los pequeños emprendimientos al momento de vender sus productos, considerando su fácil manejo. La identificación de parámetros fue el punto inicial de la investigación donde se establecieron los requerimientos y restricciones que tendrá la máquina, seguidamente el proceso de diseño donde se analizó diferentes alternativas y se seleccionó las que mejor se adaptaron a los requerimientos, una vez terminado el proceso de diseño se implementó y validó el sistema mecatrónico. La metodología tomo un enfoque ingenieril donde se comenzó realizando una investigación documental sobre los aspectos obligatorios que se deben cumplir, además de conceptos de diseño, después se analizaron los métodos analíticos sobre componentes mecánicos y selección de elementos para la automatización, finalmente se aplicó una investigación experimental donde mediante el diseño y construcción de la máquina se ejecutaron diferentes pruebas de funcionamiento. El sistema de empaquetado y etiquetado final dio como resultado una máquina la cual presenta una precisión de 92% para el sellado y un 96% para el etiquetado obteniendo un 94% de precisión de funcionalidad adecuada para ambos sistemas. Este trabajo satisface los requerimientos y brinda una solución diferente y accesible para las pequeñas empresas.