La producción y comercialización de leche y su incidencia en el desarrollo socio económico del cantón Espejo, provincia de Imbabura.

Abstract

El presente estudio se realizó en el Cantón Espejo provincia del Carchi, y tiene como finalidad determinar la incidencia de la producción y comercialización de la leche en el desarrollo socio económico del Cantón. La metodología consistió en identificar a las unidades de análisis, las mismas que son productores y empresas pasteurizadoras. Además se diseño y aplicó un cuestionario, y posteriormente se recopiló la información referente a nivel de producción, tipo de comercialización y canales de distribución de leche, mediante los cuales se determinó que al tener una producción y comercialización individual, dependiente de los intermediarios no genera desarrollo. Con la finalidad de mejorar esta situación se propone la implementación de un Programa de Comercialización Asociativa integrado por tres centros de acopio ubicados estratégicamente en todo el cantón, el cual tiene como principio fundamental la aplicación de un sistema de comercialización directa en donde los únicos participantes en el canal de distribución serán los productores y consumidores industriales. Este programa integrará a todos los productores que se encuentren interesados en participar esperando como resultados disminuir o eliminar la intermediación, generar mayores ingresos económicos para los productores y por ende contribuir al desarrollo Socio Económico local.