Evaluación de métodos de cultivo in vitro para la producción de polifenoles totales de Vaccinium corymbosum

Abstract

El arándano (Vaccinium corymbosum) es una especie de interés biotecnológico por su elevado contenido de compuestos fenólicos con actividad antioxidante. Sin embargo, el aprovechamiento industrial se ha centrado principalmente en el fruto, mientras que las hojas, generadas durante prácticas agrícolas, son generalmente descartadas pese a su alto potencial como fuente de metabolitos bioactivos. La obtención de estos compuestos a partir de plantas cultivadas en campo presenta variabilidad ambiental, lo que limita su disponibilidad constante. Frente a esto, el cultivo in vitro surge como una alternativa biotecnológica con el objetivo de valorizar este material vegetal y producir biomasa y metabolitos secundarios bajo condiciones controladas. El objetivo del estudio fue comparar la producción de polifenoles totales y evaluar la tasa de crecimiento de los explantes de arándano cultivados en medio semisólido y en un sistema de inmersión temporal (RITA®). Para ello se analizaron tiempos de inmersión de 1 y 3 minutos cada 4 horas durante cuatro semanas de subcultivo.