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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
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15-abr-2011 | Evaluación de la calidad de yogur tipo II elaborado con leche concentrada por microfiltración tangencial utilizando diferentes tipos de grasas y estabilizante | Zambrano Lucero, Gloria Nohemy | Miranda Morejón Julio Marcelo | |
15-abr-2011 | Efecto de la leche concentrada por microfiltración tangencial en la calidad de queso semimaduro para sanduche, utilizando dos líquidos de lavado y diferentes tipos de grasa | Jácome Lema, Edwin Alexander; Molina Bastidas, Sandro Rafael | Miranda Morejón Julio Marcelo |
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