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Trabajos de Titulación
Trabajos Titulación Pregrado
Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales
Ing. Agroindustrial
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Título
Autor(es)
Director(es)
15-abr-2011
Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de pan precocido de yuca
Loza Flores, Robin Stalin; Loza Gómez, Edison Javier
Miranda Morejón Julio Marcelo
11-jul-2013
Incidencia de la masa de oca (Oxalis tuberossa) como sustituto parcial de la harina de trigo (Triticum spp.) para la elaboración de pan dulce.
Mora Getial, Adriana Maricela; Ruano Enríquez, Tatiana Mercedes
Satama Tene, Ángel Edmundo
3-jun-2011
Elaboración de pan dulce pre-cocido enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa w.)
Álvarez Burbano, Zulma Fernanda; Tusa Manzo, Enrique Rolando
Satama Tene, Ángel Edmundo
7-ene-2017
Análisis de tres índices de madurez del fruto de pan artocarpus altilis para el aprovechamiento de sus semillas en la elaboración de un snack
Mena Zambrano, Gabriela Massari
Espín Valladares, Rosario Del Carmen
20-abr-2016
Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)
Chamorro Guerra, Verónica Silvana; Taramuel Chamorro, Fanny Patricia
Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
28-mar-2018
Análisis de Omega -3 y Omega -6 en amaranto (a. Quitensis), Sacha Inchi (Plukenetia Volubilisl.) y Nuez Macadamia (Ternifolia Muell.), por cromatografía y su aplicación en una barra nutricional
Reina Escobar, Elizeth Maribel
Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
Otras opciones relacionadas
Autor
2
Calderón Jiménez, Marcos Daniel
2
Cuarán Rosero, Nuria Janet
1
Acosta Yapud, Oscar Miguel
1
Aguaisa Carrera, Oscar Xavier
1
Aguilar Cadena, Diana Pilar
1
Aguirre Arcos, Cristian Andrés
1
Aguirre Arias, Pablo Germán
1
Aguirre Arias, Wilma Lucía
1
Alemán Alemán, Amanda Lucía
1
Almeida Andrade, Jorge Andrés
.
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Título
60
AGROINDUSTRIA
8
QUINUA
6
ALIMENTO
6
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
6
PAN
5
HARINA DE TRIGO
5
PLANTA PROCESADORA
5
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
4
CAÑA DE AZÚCAR
4
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
.
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Fecha de lanzamiento
91
2011
35
2017
32
2013
31
2016
23
2014
23
2018
19
2015
11
2019
1
2010
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