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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	11-jul-2013	Incidencia de la temperatura y el tiempo de conservación por esterilización de pulpa de babaco. (Carica pentagona heilb)	Morán Villarreal, Silvia Del Rocío.	Hernández Bayas, Franklin Germánico
	21-jul-2015	Incidencia del contenido de grasa de la leche de vaca, dosis del prebiótico (Lactobacillus casei - 01) y temperatura de inoculación del cultivo en la elaboración de queso fresco.	Carranco Ortiz, Luis Bolívar; Rodríguez Cabascango, Jorge Rubén	Satama Tene, Ángel Edmundo
	23-jul-2015	Influencia de la temperatura de pasteurización, coagulación y de cloruro de calcio en el rendimiento de queso fresco elaborado a partir de leche de vaca.	Vinueza Tituaña, Sandy Raquel	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	12-sep-2016	Obtención de proteína hidrolizada de quinua chenopodium quinoa willd a partir de un aislado proteico	Nazate Fraga, Fernanda Karina	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	22-nov-2016	Pregelatinización hidrotérmica del grano de amaranto amaranthus caudatus L.	Puente Cuyago, Andrea Estefanía	Vacas Palacios, Santiago Marcelo
	17-jun-2013	Elaboración de una bebida saborizada (chocolate, guanabana y maracuyá) a partir de harina de semilla de amaranto	Montesdeoca Vinueza, Sandra Lucía; Escobar Ávila, Milo Ernesto	Sandoval Molina, Luis Ignacio
	11-nov-2016	Establecimiento de parámetros para la obtención de vinagre de piña ananas comosus en un biorreactor tipo batch	Rosero Muñoz, Ana Belén; Regalado Imbaquingo, Leandro Alberto	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	15-jul-2015	Elaboración del Manual de Buenas prácticas de manufactura para el Centro de faenamiento en el cantón Espejo	Meneses Toro, Joselito Esteban	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	11-jul-2013	Caracterización de las propiedades físico químicas y estudio de los atributos de calidad en el comportamiento pos cosecha de dos variedades de frutilla (Fragaria Chiloensis) en la provincia de Imababura	Muñoz Castillo, Segundo Patricio; Naranjo Landazuri, Juan Carlos	Hernández Bayas, Franklin Germánico
	10-mar-2015	Elaboración de un manual de seguridad y salud ocupacional, para la granja experimental la Pradera de la Universidad Técnica del Norte	Sánchez González, Oswaldo Xavier	Vacas Palacios, Santiago Marcelo