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11-Jul-2013	Elaboración de mermelada dietética apta para personas diabéticas utilizando mezcla de penca de nopal (Opuntia ficus indica) y fresa (Fragaria vesca L.)	Burbano Pozo, Amanda Maricela; Anrrango Sola, Andrés Fernando	Satama Tene, Ángel Edmundo
8-Apr-2011	Caracterización de las propiedades físicas y químicas del fruto de granadilla, passiflora ligularis juss	Cabrera Ponce, Carlota Alexandra	Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
11-Nov-2016	Establecimiento de parámetros para la obtención de vinagre de piña ananas comosus en un biorreactor tipo batch	Rosero Muñoz, Ana Belén; Regalado Imbaquingo, Leandro Alberto	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
7-Nov-2023	Mejoramiento de la productividad del proceso de obtención del chocolate en la planta de la Asociación Integral para el desarrollo de productores Lita	Nájera Cerón, Erika Daniela; Villamarín Proaño, Jessica Elizabeth	Pineda Flores, Holguer Marcelo
27-Jan-2020	Determinación del mejor tratamiento de la mezcla de harina de bagazo de cebada de malta con harina de trigo para la aplicación en productos panificados	Pantoja Nazate, Roberd Guillermo	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
29-Sep-2021	Evaluación de la aplicación de atmósferas modificadas y temperatura de almacenamiento en la conservación de las propiedades fisicoquímicas, el contenido de fibra y carbohidratos del zambo cucurbita ficifolia bouche	Colobón Joseph, Sashkya Cleopatra	De La Vega Quintero, Juan Carlos
1-Nov-2022	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y físico químicas de la guanábana Annona Muricata L en almíbar	Miranda Sierra, Klay Jorge	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
30-Jan-2018	Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa W	Recalde Sánchez, Cristian Andrés	Satama Tene, Ángel Edmundo
7-Nov-2023	Implementación de un proceso biotecnológico para la obtención de ácido láctico a partir de suero de leche	Carrasco Pérez, Stalin Patricio	Nuñez Pérez, Jimmy
22-Nov-2023	Efecto de los parámetros de fermentación del cacao sobre la actividad antioxidante	Orbe Chamorro, Mayra Alexandra	Manosalvas Quiroz, Luis Armando

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