Repositorio Digital Universidad Técnica del Norte: Buscar

Buscar

Resultados 181-190 de 406.

Anterior
1
...
16
17
18
19
20
21
22
...
41
Siguiente

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	11-jul-2013	Incidencia de la harina de camote (Ipomoea batata L.), como sustituto de la harina de trigo (Tricicum vulgare) en la elaboración de galletas, edulcoradas con estevia (Steviare baudiana) y panela.	Rubio Guevara, Ximena Alexandra; Túquerres Cadena, Lilia Janeth	Satama Tene, Ángel Edmundo
	11-jul-2013	Incidencia de la temperatura y el tiempo de conservación por esterilización de pulpa de babaco. (Carica pentagona heilb)	Morán Villarreal, Silvia Del Rocío.	Hernández Bayas, Franklin Germánico
	21-jul-2015	Incidencia del contenido de grasa de la leche de vaca, dosis del prebiótico (Lactobacillus casei - 01) y temperatura de inoculación del cultivo en la elaboración de queso fresco.	Carranco Ortiz, Luis Bolívar; Rodríguez Cabascango, Jorge Rubén	Satama Tene, Ángel Edmundo
	13-jul-2020	Fortificación de la harina de maíz zea mays con incorporación de fréjol phaseolus vulgaris y semillas de zambo cucurbita ficifolia para determinar sus características fisico químicas y nutricionales	Cachimuel Ruiz, Alexander Eduardo	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	23-jul-2015	Influencia de la temperatura de pasteurización, coagulación y de cloruro de calcio en el rendimiento de queso fresco elaborado a partir de leche de vaca.	Vinueza Tituaña, Sandy Raquel	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	15-abr-2011	Evaluación de la calidad de yogur tipo II elaborado con leche concentrada por microfiltración tangencial utilizando diferentes tipos de grasas y estabilizante	Zambrano Lucero, Gloria Nohemy	Miranda Morejón Julio Marcelo
	4-abr-2017	Obtención de una bebida nutracéutica de jícama smallanthus sonchifolius y evaluación de su vida útil	Estrada Arias, Joel Agustín	Satama Tene, Ángel Edmundo
	2-feb-2011	Manejo poscosecha de dos variedades de Tuna (opuntia ficus – indica) producida en el Valle del Chota	Ponce Guevara, Ana Jazmin; Vela Lomas, Danilo Tito	Sandoval Molina, Luis Ignacio
	15-abr-2011	Efecto de la leche concentrada por microfiltración tangencial en la calidad de queso semimaduro para sanduche, utilizando dos líquidos de lavado y diferentes tipos de grasa	Jácome Lema, Edwin Alexander; Molina Bastidas, Sandro Rafael	Miranda Morejón Julio Marcelo
	12-sep-2016	Obtención de proteína hidrolizada de quinua chenopodium quinoa willd a partir de un aislado proteico	Nazate Fraga, Fernanda Karina	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy