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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	22-nov-2016	Pregelatinización hidrotérmica del grano de amaranto amaranthus caudatus L.	Puente Cuyago, Andrea Estefanía	Vacas Palacios, Santiago Marcelo
	17-jun-2013	Elaboración de una bebida saborizada (chocolate, guanabana y maracuyá) a partir de harina de semilla de amaranto	Montesdeoca Vinueza, Sandra Lucía; Escobar Ávila, Milo Ernesto	Sandoval Molina, Luis Ignacio
	4-mar-2021	Evaluación de la incidencia de fritura al vacío sobre retención de extracto etéreo y textura en tres variedades mejoradas de maíz (Chulpi Mejorado Iniap 192, Chulpi Ecuatoriano, Chaucho Mejorado Iniap 122)	Simbaña Imba, Katherin Lizeth	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	4-mar-2021	Obtención de cerveza artesanal utilizando dos tipos de miel de abeja en la fermentación de la malta	Gómez Pinto, Nathaly Lizbeth	Núñez Pérez, Jimmy
	11-nov-2016	Establecimiento de parámetros para la obtención de vinagre de piña ananas comosus en un biorreactor tipo batch	Rosero Muñoz, Ana Belén; Regalado Imbaquingo, Leandro Alberto	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	17-mar-2011	Influencia de los Parámetros en la Deshidratación de Piña (ananas comosus) fortificada con Vitamina c	Egas Sevillano, Verónica Amparo; Ortega Benítez, Clara Gabriela	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	10-jul-2013	Determinación de los parámetros óptimos en el proceso de marinado de la canal de pollo	Jácome Aguirre, Ruben Alejandro; Morillo Morillo, Jeovanna Soledad	Núñez Zamora, Milton Aníbal
	11-jul-2013	Conservación de la savia de penco “mishque” utilizando tres dosis de Dioxipac (dióxido de cloro al 10%) y dos niveles de temperatura en el sector de Guachalá	Ramírez Landeta, Delia María; Ramírez Landeta, Milton Polivio	Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
	25-feb-2011	Efecto de Tres Hidratantes Hormonales en Cuatro variedades de Crisantemo (chrysanthemum idicum) durante la post-cosecha en Antonio Ante, Imbabura	Patiño Malquin, Jorge Enrique	Varela Tafur, Galo Francisco
	11-jul-2013	Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa)	Martínez Tatamués, Segundo Alejandro; Zambrano Nazate, Bayron Fernando	Núñez Zamora, Milton Aníbal