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Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales
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11-jul-2013
Elaboración de mermelada dietética apta para personas diabéticas utilizando mezcla de penca de nopal (Opuntia ficus indica) y fresa (Fragaria vesca L.)
Burbano Pozo, Amanda Maricela; Anrrango Sola, Andrés Fernando
Satama Tene, Ángel Edmundo
12-sep-2016
Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla)
Quilo Inlago, Nestor Ricardo
Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
15-jul-2020
Efecto del proceso de deshidratación sobre el contenido de oxalato de calcio y las propiedades fisicoquímicas de dos variedades de papa china colocasia esculenta y xanthosoma sagittifolium
Valencia Herrería, Yadira Elizabeth
De La Vega Quintero, Juan Carlos
19-ago-2020
Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas activas y temperatura de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y el contenido de ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum
Chicaiza Bautista, Bethy Elizabeth
De La Vega Quintero, Juan Carlos
11-nov-2016
Deshidratación de jícama Smallanthus Sonchifolius para obtención de hojuelas
Arias Pabón, Ricardo Alexander
Satama Tene, Ángel Edmundo
10-mar-2015
Deshidratación de dos variedades de frutilla (Fragaria vesca) mediante la utilización de flujo de aire caliente
Torres Valle, Christian Raúl
Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
12-nov-2016
Caracterización de las propiedades físicas-químicas del borojó (Borojoa patinoi Cuatr), en dos estados de madurez (pintón y maduro) y su aplicación en la elaboración de caramelos
Salgado Torres, Juan Carlos
Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
12-sep-2016
Desarrollo de un snack por extrusión de la mezcla de maíz zea mayz quinua chenopodium quínoa y chocho lupinus mutabilis sweet saborizado
Remache Limaico, Alicia Susana
Manosalvas Quiroz, Luis Armando
11-jul-2013
Elaboración de confitado de uvilla (physalis peruviana l.) Mondada y sin mondar, utilizando tres concentraciones de jarabe y tres tipos de glaseado
Cuasapaz Obando, Tania Patricia; Martínez Arcos, Silvana Fernanda
Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
12-nov-2016
Efecto de la granulometría de la mezcla con inclusión de harina de trigo suave Triticum aestivum en la calidad de Pellet como alimento concentrado para vacas lecheras
Rocha Cadena, Frank Israel
Satama Tene, Ángel Edmundo
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Calderón Jiménez, Marcos Daniel
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Cuarán Rosero, Nuria Janet
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Lugo Puentestar, Alejandro Gonzalo
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Abalco Pillajo, Jesenia Paola
1
Acosta Yapud, Oscar Miguel
1
Aguaisa Carrera, Oscar Xavier
1
Aguilar Cadena, Diana Pilar
1
Aguilar Hernández, Cinthya Carolina
1
Aguilar Imbaquingo, María Esther
1
Aguirre Arcos, Cristian Andrés
.
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Título
117
AGROINDUSTRIA
13
FERMENTACIÓN
9
ANTIOXIDANTES
9
INDUSTRIA
9
QUINUA
7
PAN
7
PRODUCCIÓN
7
ÁCIDO ASCÓRBICO
6
ALIMENTO
6
CAFÉ
.
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Fecha de lanzamiento
140
2020 - 2024
266
2010 - 2019
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406
true
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