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14-Oct-2022	Evaluación de la capacidad antioxidante y características fisicoquímicas del Arándano Vaccinium corymbosum en tecnologías de conservación combinadas (deshidratación osmótica y atmósferas modificadas)	Maldonado Iguamba, Antonio Fabricio	De La Vega Quintero, Juan Carlos
17-Jun-2013	Elaboración de una bebida saborizada (chocolate, guanabana y maracuyá) a partir de harina de semilla de amaranto	Montesdeoca Vinueza, Sandra Lucía; Escobar Ávila, Milo Ernesto	Sandoval Molina, Luis Ignacio
21-Nov-2022	Efecto de los parámetros del proceso de secado por atomización sobre la capacidad antioxidante de la Uvilla Physalis Peruviana L.	Chancosi Tuquerres, Yessenia Beatriz	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
11-Mar-2011	Variación de la Salinidad de la Pesca de Atún (katsuwonus pelamis, thunnus albacares y thunnus obesus) en un Barco Atunero de N.I.R.S.A.	Molina Salazar, Javier Alexander; Molina Salazar, Anderson Fabian	Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
5-Jan-2022	Evaluación de los parámetros de evaporación por película ascendente sobre las propiedades funcionales físico-químicas y organolépticas del concentrado de babaco carica pentagona H	López Anrango, Paola Alejandra	Satama Tene, Ángel Edmundo
6-Jan-2022	Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas	Ayala Villarreal, Audelo Xavier	De La Vega Quintero, Juan Carlos
25-Nov-2016	Formulación de una bebida a partir de lactosuero deslactosado y proteína hidrolizada de quinua (Chenopodium Quinoa Willd)	Navarrete Bolaños, Milton Javier	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
1-Apr-2011	Evaluación de los Ingredientes Funcionales (crema y estabilizante), en la elaboración de Helados de Crema tipo paleta	Ulcuango Túquerres, Wilma Esperanza	Miranda Morejón Julio Marcelo
5-Dec-2023	Evaluación del uso de enzimas pectinolíticas presentes en los residuos de cítricos en el proceso de fermentación del café	Troya Flores, Silvia Betzabé	Núñez Pérez, Jimmy
22-Nov-2016	Pregelatinización hidrotérmica del grano de amaranto amaranthus caudatus L.	Puente Cuyago, Andrea Estefanía	Vacas Palacios, Santiago Marcelo

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