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Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales
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4-abr-2017
Evaluación del efecto del método químico (eritorbato de sodio), físico (escaldado) y el proceso de secado sobre el pardeamiento enzimático y no enzimático de oritos musa acuminata AA rebanados
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Título
6
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6
PHYSALIS PERUVIANA
6
PLANTA PROCESADORA
6
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
5
AGROINDUSTRIAS
5
CACAO
5
CAÑA DE AZÚCAR
5
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
5
HARINA DE TRIGO
5
LECHE
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266
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