Conocimientos y prácticas en alimentación y nutrición de los entrenadores de la federación deportiva y ligas cantonales de la provincia de Imbabura, 2019

Abstract

El presente estudio se realizó con el objetivo de identificar el nivel de conocimientos y prácticas en alimentación y nutrición de los entrenadores de la Federación Deportiva y Ligas Cantonales de la Provincia de Imbabura. El estudio es no experimental descriptivo y transversal, en el que participaron 40 entrenadores entre hombres y mujeres. A través de encuestas se obtuvieron datos sociodemográficos, conocimientos y prácticas en alimentación y nutrición relevantes. Se descubrió que el 77,5% de entrenadores encuestados posee un conocimiento idóneo en cuanto a alimentación y nutrición, con rangos entre bueno, muy bueno y sobresaliente, obteniendo las mayores puntuaciones en las preguntas referentes a los alimentos fuentes de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. En cuanto a las prácticas en alimentación y nutrición de los entrenadores, se lograron varios resultados, de los cuales los que más se destacan son: el 100% de entrenadores recomiendan el consumo diario de agua para la hidratación deportiva; el 90% el consumo diario de frutas y verduras; el 88% la ingesta de 5 comidas al día (desayuno, almuerzo, merienda, y refrigerios); el 75% el consumo diario de huevos como fuente de proteína; el 55% la ingesta diaria de cereales y derivados y el 42,5% semanal de grasas.