Íconos tradicionales de Guangopolo - Quito como elementos temáticos para la implementación de un restaurante en la localidad

Abstract

La Parroquia Guangopolo se encuentra ubicada en la ciudad de Quito, la cual posee gran reconocimiento especialmente en el ámbito cultural. Con el pasar del tiempo se ha evidenciado una gran problemática que es la pérdida de una tradición propia de la zona, para lo cual se ha decidido realizar el presente proyecto: ÍCONOS TRADICIONALES DE GUANGOPOLO - QUITO COMO ELEMENTOS TEMÁTICOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN RESTAURANTE EN LA LOCALIDAD, estableciendo realizar diferentes estudios que permiten el desarrollo del proyecto; los estudios son: de mercado, técnico - productivo, ambiental, organizacional y económico-financiero. Estos estudios permitieron dar a conocer que la mayoría de los visitantes prefieren acudir a un restaurante en familia y que prefieren la comida típica en cuanto a sus preferencias en alimentos, esto ayudara al establecimiento a mostrar diferencia con los ya existentes en la zona debido al menú de comida típica. Se plantea un logotipo y slogan “Tradición y deguste serrano” por el motivo de los platos a ofertar, así como también la variedad de artesanías que se mostrarán y podrán adquirir los visitantes al ir al lugar, estos distintivos permitirán promocionar por medio de redes sociales e internet el servicio que se quiere ofrecer. Con respecto a los impactos ambientales que existirán mediante la construcción y operación del restaurante, permitirán conocer medidas para que se establezcan según los factores ambientales que se pueden perjudicar como por ejemplo el suelo o la vegetación. En cuanto al ámbito administrativo y financiero, el restaurante tendrá dos socias y contará con un módico personal para empezar: en el restaurante con 10 personas y en el local de artesanías con 2 personas; se podrá recuperar lo invertido en un periodo de 5 años una vez ya pagada la deuda y empezar a obtener ganancias mientras se sigue pagando el préstamo a partir del segundo año.