Ing. Agroindustrial : [414] Collection home page

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03 EIA 629 logo.jpg.jpg29-Jan-2024Fermentación sólida de desechos de la industria del café utilizando Aspergillus niger para la obtención de biomasa y celulasaPanamá Morillo, Lisba KatherineNúñez Pérez, Jimmy
03 EIA 628 logo.jpeg.jpg13-Dec-2023Incidencia del ahumado líquido en las propiedades bromatológicas de los muslos de polloJácome Chávez, Jocelyn ElizabethBermeo Córdova, Bélgica Normandi
03 EIA 627 logo.jpeg.jpg5-Dec-2023Evaluación del uso de enzimas pectinolíticas presentes en los residuos de cítricos en el proceso de fermentación del caféTroya Flores, Silvia BetzabéNúñez Pérez, Jimmy
03 EIA 626 LOGO.jpg.jpg4-Dec-2023Evaluación del uso de enzimas pectinolíticas presentes en residuos de cítricos en el proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao l.)Flores Dávila, Franklin StivenNúñez Pérez, Jimmy
03 EIA 625 Logo.jpg.jpg22-Nov-2023Evaluación de los parámetros tiempo y temperatura en el proceso de tostado de dos variedades de cacao sobre la actividad antioxidante y atributos sensoriales en pastaPujota Quimbiamba, Jeimy EsthelaPujota Quimbiamba, Jeimy Esthela
03 EIA 624 Tesis.pdf.jpg22-Nov-2023Efecto de los parámetros de fermentación del cacao sobre la actividad antioxidanteOrbe Chamorro, Mayra AlexandraManosalvas Quiroz, Luis Armando
03 EIA 623 Logo.jpg.jpg22-Nov-2023Evaluación de métodos de secado de dos variedades de cacao sobre la actividad antioxidante y atributos sensoriales en pastaEspaña Acero, Nayelly SofiaManosalvas Quiroz, Luis Armando
03 EIA 622 Logo.jpeg.jpg21-Nov-2023Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas en refrigeración en chorizo sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensorialesPaillacho Sisa, Cristina ElizabethDe La Vega Quintero, Juan Carlos
03 EIA 621 Logo.jpg.jpg7-Nov-2023Implementación de un proceso biotecnológico para la obtención de ácido láctico a partir de suero de lecheCarrasco Pérez, Stalin PatricioNuñez Pérez, Jimmy
03 EIA 620 logo.jpg.jpg7-Nov-2023Mejoramiento de la productividad del proceso de obtención del chocolate en la planta de la Asociación Integral para el desarrollo de productores LitaNájera Cerón, Erika Daniela; Villamarín Proaño, Jessica ElizabethPineda Flores, Holguer Marcelo
03 EIA 619 logo.jpg.jpg7-Nov-2023Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de piña Ananas Comosus L. en almíbarVega Fuertes, Jonathan EstalinPinto Mosquera, Nicolás Sebastián
03 EIA 618 logo.jpg.jpg1-Nov-2023Estudio de escalado de hidrólisis de inulina en un reactor continuo de lecho empacado con enzimas inmovilizadasMiranda Arcos, Jorge FernandoLara Fiallos, Marco Vinicio
03 EIA 616 LOGO.jpg.jpg4-Jul-2023Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de quesos frescos de la empresa “La Delicia”Reina Carrera, Darwin AlexisPineda Flores, Holguer Marcelo
03 EIA 613 logo.jpg.jpg23-Jun-2023Mejora de la gestión técnica en la producción de queso mozzarella y queso amasado, elaborados en la microempresa de lácteos Liderlac, provincia del CarchiHuera Rodríguez, Jessica PaolaPineda Flores, Holguer Marcelo
03 EIA 612 logo.jpg.jpg23-Jun-2023Evaluación del proceso de evaporación de película ascendente sobre el contenido de vitamina c y la capacidad antioxidante de la mandarina citrus reticulada L.Guachamin Cuzco, Mayra LizethPinto Mosquera, Nicolás Sebastián
03 EIA 615 LOGO.jpg.jpg23-Jun-2023Efectos de los parámetros de deshidratado en bandeja sobre el toronjil Melissa Officinalis L. para la comercialización de té a granelPinanjota Guaytarilla, Henry GabrielBermeo Córdova, Bélgica Normandí
03 EIA 611 logo.jpg.jpg22-Jun-2023Evaluación del proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de desechos de piña (Ananas Comosus)Catucuago Sánchez, Jenny ElizabethNúñez Pérez, Jimmy
03 EIA 607 LOGO.jpg.jpg22-Jun-2023Estudio de pre-factibilidad para la implementación de una planta de faenamiento y conservación de la carne de cuy cavia porcellus en la comunidad de Cananvalle del cantón Pedro MoncayoMorocho Simbaña, Karen MishelBermeo Córdova, Bélgica Normandi
03 EIA 606 LOGO.jpg.jpg22-Jun-2023Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulisEscobar González, Verónica JazmínPinto Mosquera, Nicolás Sebastián
03 EIA 610 LOGO.jpg.jpg21-Jun-2023Incidencia del nivel de pulpa zapallo “Cucúrbita Máxima Duch” en la calidad físico-química y organoléptica en pastas cortasNovoa Ulcuango, Jalmar VinicioBermeo Córdova, Bélgica Normandí
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