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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	23-jul-2018	Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepium	Núñez Pérez, Jimmy; Chuma Barrigas, William Marcelo; Ingeniería Agroindustrial
	20-jul-2018	Efecto de la mezcla gritz de maíz zea mays fréjol phaseolus vulgaris l y diámetro de boquilla en el producto extrusado	Satama Tene, Ángel Edmundo; Burbano Ormaza, Vicente Adrián; Ingeniería Agroindustrial
	8-jun-2018	Desarrollo de un bioproceso para la obtención de una bebida funcional a partir de lactosuero en polvo y gránulos de kéfir	País Chanfrau, José Manuel; Alvarado Cóndor, Paola Margarita; Ingeniería Agroindustrial
	5-jun-2018	Estudio del comportamiento de la mezcla de champiñón blanco agaricus bisporus y avena para el desarrollo de un nugget vegetal	Pineda Flores, Holguer Marcelo; Ipiales Sandoval, Alex Xavier; Ingeniería Agroindustrial
	23-abr-2018	Conservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema	Núñez Pérez, Jimmy; Colta Camuendo, Silvia Patricia; Ingeniería Agroindustrial
	29-mar-2018	Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la planta de agroindustrias Moro Agromoro Cía. Ltda.	Pineda Flores, Holguer Marcelo; Pérez Andrade, Mishell Estefanía; Ingeniería Agroindustrial
	28-feb-2018	Comportamiento post cosecha de tres variedades de papa solanum tuberosum l. en dos condiciones de almacenamiento	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián; Morillo Criollo, Fernanda Elizabeth; Ingeniería Agroindustrial
	28-mar-2018	Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad de café arábica coffea arábica castillo y típica en el proceso de tostado	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Chuga Chamorro, Jefferson Iván; Ingeniería Agroindustrial
	28-mar-2018	Análisis de Omega -3 y Omega -6 en amaranto (a. Quitensis), Sacha Inchi (Plukenetia Volubilisl.) y Nuez Macadamia (Ternifolia Muell.), por cromatografía y su aplicación en una barra nutricional	Toromoreno Arévalo, Lucia Del Carmen; Reina Escobar, Elizeth Maribel; Ingeniería Agroindustrial
	26-mar-2018	Evaluación de los efectos del uso del mucílago de nopal opuntia ficus-indica y la temperatura en la clarificación de jugo de caña sobre el color de la panela	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Loyo Godoy, María Del Carmen; Ingeniería Agroindustrial
	26-mar-2018	Evaluación de la calidad microbiológica de cuajada ácida refrigerada para su uso en la agroindustria láctea	Núñez Pérez, Jimmy; Chiriboga Rueda, Germán Cornelio; Ingeniería Agroindustrial
	26-feb-2018	Evaluación de un recubrimiento de gelatina como método alternativo de control de brotación en seis variedades de papa solanum tuberosum	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián; Nazate Fraga, Marlon Santiago; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2018	Aprovechamiento del bagazo de malta de cebada como insumo en la elaboración de una barra de cereales alta en fibra	Satama Tene, Ángel Edmundo; Jurado Poveda, Santiago David; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2018	Elaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy; Hernández Armas, Luis Enrique; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2018	Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa W	Satama Tene, Ángel Edmundo; Recalde Sánchez, Cristian Andrés; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2018	Caracterización de la miel de abeja en la provincia de Imbabura	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Ávila Recalde, Santiago Fabián; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2018	Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (Haccp) para la línea de producción de harina de moderna alimentos planta Cayambe	Pineda Flores, Holguer Marcelo; Torres Jaramillo, Ricardo Patricio; Ingeniería Agroindustrial
	25-ene-2018	Diseño de un snack a base de granos de maíz negro/morado Zea Mays L. y evaluación de sus propiedades funcionales	Cañarejo Antamba, Magali Anabel; De La Portilla Cazares, Edwin Fabricio; Ingeniería Agroindustrial
	4-ene-2018	Diseño de un centro de acopio modelo para leche cruda	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy; Monge Sevilla, Raúl Daniel; Ingeniería Agroindustrial
	4-ene-2018	Diseño de una planta de extracción de cera proveniente de la cachaza de la industria azucarera de la zona I	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy; Pozo Pozo, Sebastián Andrés; Ingeniería Agroindustrial