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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???
	13-Jun-2019	Evaluación del efecto de tres métodos de secado sobre la actividad antioxidante y fenoles totales de la uvilla physalis peruviana L.	Cabascango Molina, Omar Napoleon	De La Vega Quintero Juan Carlos, Juan Carlos
	13-Jun-2019	Aprovechamiento de residuos vegetales de mercado en la producción de trichoderma ssp. para uso comercial	Yépez Pantoja, Tania Salome	Núñez Pérez, Jimmy
	15-May-2019	Influencia de la harina de papa solanum tuberosum y harina de garbanzo cicer arietinum sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en gluten	Nazate Nazate, Luis Alberto	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	14-May-2019	Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviación	Pinango Cacuango, Richar Omar	Lara Fiallos, Marco Vinicio
	4-Apr-2019	Evaluación del efecto de secado de la mashua morada tropaeolum tuberosum sobre las propiedades organolépticas y actividad antioxidante	Saa Patiño, María Belén	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	28-Mar-2019	Obtención de kefirán a partir de suero y gránulos de kéfir	Carrera Acosta, Lorena Dominique	Pais Chanfrau, José Manuel
	28-Mar-2019	Estudio del efecto de la deshidratación osmótica sobre la absorción de grasa en hojuelas fritas de zanahoria blanca arracacia xanthorrhiza bancroft	Calderón Marcillo, Tatiana Betsabe	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	28-Mar-2019	Evaluación de acrilamida en la fritura de papa (solanum tuberosum) diacol – capiro tipo bastón, utilizando dos tipos de aceite	Ortega Gutiérrez, Darwin Fernando	Toromoreno Arevalo, Lucia Del Carmen
	19-Mar-2019	Evaluación del efecto de los estados de madurez sobre las propiedades nutracéuticas del fruto de motilón hyeronima macrocarpa	Martínez Cadena, Adriana Margarita	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	25-Jan-2019	Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de leche cruda mediante lactofermentación a nivel de centros de acopio en la provincia del Carchi	Pérez Lomas, Mayra Anabel	Pais Chanfrau, José Manuel
	25-Jan-2019	Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura de la mezcla de maíz zea mays, fréjol phaseolus vulgaris y camote ipomoea batata en el snack	Carvajal Basantes, Saskia Poleth	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	20-Dec-2018	Mejora de la cohesión y textura del queso amasado mediante la incorporación de estabilizantes	Aulla Daquilema, Luis Enrique	Pais Chanfrau, José Manuel
	20-Dec-2018	Evaluación del efecto de la temperatura e índice de madurez sobre la intensidad respiratoria de la uvilla Physalis Peruviana L. bajo condiciones de atmósferas modificadas pasivas	Yépez Pesantez, Maritza Elizabeth	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	3-Oct-2018	Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad de café arábica coffea arábica caturra amarillo y SL-28 en el proceso de tostado	Andrade Gómez, Karina Marianela	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	23-Jul-2018	Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepium	Chuma Barrigas, William Marcelo	Núñez Pérez, Jimmy
	20-Jul-2018	Efecto de la mezcla gritz de maíz zea mays fréjol phaseolus vulgaris l y diámetro de boquilla en el producto extrusado	Burbano Ormaza, Vicente Adrián	Satama Tene, Ángel Edmundo
	8-Jun-2018	Desarrollo de un bioproceso para la obtención de una bebida funcional a partir de lactosuero en polvo y gránulos de kéfir	Alvarado Cóndor, Paola Margarita	País Chanfrau, José Manuel
	5-Jun-2018	Estudio del comportamiento de la mezcla de champiñón blanco agaricus bisporus y avena para el desarrollo de un nugget vegetal	Ipiales Sandoval, Alex Xavier	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	23-Apr-2018	Conservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema	Colta Camuendo, Silvia Patricia	Núñez Pérez, Jimmy
	29-Mar-2018	Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la planta de agroindustrias Moro Agromoro Cía. Ltda.	Pérez Andrade, Mishell Estefanía	Pineda Flores, Holguer Marcelo