Ing. Agroindustrial : [240] Página de inicio de la colección

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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
30-ene-2018Aprovechamiento del bagazo de malta de cebada como insumo en la elaboración de una barra de cereales alta en fibraSatama Tene, Ángel Edmundo; Jurado Poveda, Santiago David; Ingeniería Agroindustrial
30-ene-2018Elaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradasCuaran Guerrero, Milton Jimmy; Hernández Armas, Luis Enrique; Ingeniería Agroindustrial
30-ene-2018Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa WSatama Tene, Ángel Edmundo; Recalde Sánchez, Cristian Andrés; Ingeniería Agroindustrial
30-ene-2018Caracterización de la miel de abeja en la provincia de ImbaburaManosalvas Quiroz, Luis Armando; Ávila Recalde, Santiago Fabián; Ingeniería Agroindustrial
30-ene-2018Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (Haccp) para la línea de producción de harina de moderna alimentos planta CayambePineda Flores, Holguer Marcelo; Torres Jaramillo, Ricardo Patricio; Ingeniería Agroindustrial
25-ene-2018Diseño de un snack a base de granos de maíz negro/morado Zea Mays L. y evaluación de sus propiedades funcionalesCañarejo Antamba, Magali Anabel; De La Portilla Cazares, Edwin Fabricio; Ingeniería Agroindustrial
4-ene-2018Diseño de un centro de acopio modelo para leche crudaCuaran Guerrero, Milton Jimmy; Monge Sevilla, Raúl Daniel; Ingeniería Agroindustrial
4-ene-2018Diseño de una planta de extracción de cera proveniente de la cachaza de la industria azucarera de la zona ICuaran Guerrero, Milton Jimmy; Pozo Pozo, Sebastián Andrés; Ingeniería Agroindustrial
10-oct-2017Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para industrias IpialesPineda Flores, Holguer Marcelo; Rivera Sarauz, Alex Iván; Ingeniería Agroindustrial
4-oct-2017Análisis, evaluación y plan de mejoras del sistema de producción y distribución de cortes diferenciados de carne bovina en la empresa CodenorSatama Tene, Ángel Edmundo; Lugo Puentestar, Alejandro Gonzalo; Ingeniería Agroindustrial
4-oct-2017Evaluación del efecto de la temperatura de cocción sobre la sinéresis producida en el chorizo parrillero durante su almacenamientoSatama Tene, Ángel Edmundo; Leyton Portilla, Dayana Elizabeth; Ingeniería en Agroindustrias
15-jun-2017Análisis de omega -3 y omega -6 en quinua (chenopodium quinoa), chía (salvia hispánica l.) y tocte (juglans nigra l.) por cromatografía y su aplicación en una barra nutricionalToromoreno Arévalo, Lucia Del Carmen; Álvarez Jaramillo, Belén Estefanía; Ingeniería Agroindustrial
10-may-2017Efectos del proceso de secado e índice de madurez sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de láminas de carambola averrhoa carambolaManosalvas Quiroz, Luis Armando; Caicedo Morales, Darwin German; Ingeniería Agroindustrial
7.4.jpg.jpg10-may-2017Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizadoCala Aiello, Ramón; Trujillo Vaca, Hugo Enrique; Ingeniería Agroindustrial
9-may-2017Extracción de colorante natural (cinabarina) del hongo rojo pycnoporus sanguineus, utilizando dos solventesYépez Vásquez, Lucia Cumanda; Carrillo Ruiz, Leandra Madelyn; Ingeniería Agroindustrial
4-abr-2017Deshidratación osmótica y secado del arazá eugenia stipitata mc vaugh para la obtención de un snackManosalvas Quiroz, Luis Armando; Castro Cabascango, Luis Israel; Ingeniería Agroindustrial
4-abr-2017Obtención de una bebida nutracéutica de jícama smallanthus sonchifolius y evaluación de su vida útilSatama Tene, Ángel Edmundo; Estrada Arias, Joel Agustín; Ingeniería Agroindustrial
4-abr-2017Evaluación del efecto del método químico (eritorbato de sodio), físico (escaldado) y el proceso de secado sobre el pardeamiento enzimático y no enzimático de oritos musa acuminata AA rebanadosDe La Vega Quintero, Juan Carlos; Peñafiel Solano, Yesenia Mishel; Ingeniería Agroindustrial
logo.jpg.jpg31-mar-2017Evaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cálizCañarejo Antamba, Magali Anabel; Chancosi Conlago, Delia Margarita; Ingeniería Agroindustrial
31-mar-2017Diseño de una planta de faenamiento para cuyesSatama Tene, Ángel Edmundo; Jativa Pozo, Jessica Maricela; Ingeniería en Agroindustrias
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