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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	15-jun-2017	Análisis de omega -3 y omega -6 en quinua (chenopodium quinoa), chía (salvia hispánica l.) y tocte (juglans nigra l.) por cromatografía y su aplicación en una barra nutricional	Toromoreno Arévalo, Lucia Del Carmen; Álvarez Jaramillo, Belén Estefanía; Ingeniería Agroindustrial
	10-may-2017	Efectos del proceso de secado e índice de madurez sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de láminas de carambola averrhoa carambola	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Caicedo Morales, Darwin German; Ingeniería Agroindustrial
	10-may-2017	Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado	Cala Aiello, Ramón; Trujillo Vaca, Hugo Enrique; Ingeniería Agroindustrial
	9-may-2017	Extracción de colorante natural (cinabarina) del hongo rojo pycnoporus sanguineus, utilizando dos solventes	Yépez Vásquez, Lucia Cumanda; Carrillo Ruiz, Leandra Madelyn; Ingeniería Agroindustrial
	4-abr-2017	Deshidratación osmótica y secado del arazá eugenia stipitata mc vaugh para la obtención de un snack	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Castro Cabascango, Luis Israel; Ingeniería Agroindustrial
	4-abr-2017	Obtención de una bebida nutracéutica de jícama smallanthus sonchifolius y evaluación de su vida útil	Satama Tene, Ángel Edmundo; Estrada Arias, Joel Agustín; Ingeniería Agroindustrial
	4-abr-2017	Evaluación del efecto del método químico (eritorbato de sodio), físico (escaldado) y el proceso de secado sobre el pardeamiento enzimático y no enzimático de oritos musa acuminata AA rebanados	De La Vega Quintero, Juan Carlos; Peñafiel Solano, Yesenia Mishel; Ingeniería Agroindustrial
	31-mar-2017	Evaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cáliz	Cañarejo Antamba, Magali Anabel; Chancosi Conlago, Delia Margarita; Ingeniería Agroindustrial
	31-mar-2017	Diseño de una planta de faenamiento para cuyes	Satama Tene, Ángel Edmundo; Jativa Pozo, Jessica Maricela; Ingeniería en Agroindustrias
	24-mar-2017	Recubrimiento comestible a base de aloe vera (aloe barbadensis miller) para papaya (carica papaya) y guayaba (psidium guajava) como alimentos de IV gama	Toromoreno Arévalo, Lucia Del Carmen; Jimenes Trujillo, Angélica Michelle; Ingeniería Agroindustrial
	17-feb-2017	Diseño de una planta procesadora de ají Capsicum spp. en el Valle del Chota, provincia de Imbabura	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy; Venegas Valencia, Lesslye Sofia; Ingeniería Agroindustrial
	17-feb-2017	Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de durazno (prunus pérsica (l.) batsch) en el cantón Pimampiro, provincia de Imbabura	Aragón Suarez, Juan Pablo; Reina Cárdenas, Karen Gabriela; Ingeniería Agroindustrial
	17-feb-2017	Efecto del cloruro de calcio y el proceso de secado sobre las características organolépticas de las hojuelas osmodeshidratadas de melocotón prunus pérsica	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián; Benavides Bastidas, Alejandra Estefanía; Ingeniería Agroindustrial
	8-feb-2017	Secado de café arábigo coffea arábica L. de la variedad caturra mediante lecho fluidizado	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Unigarro Bolaños, Diego Armando; Ingeniería Agroindustrial
	8-feb-2017	Deshidratación de mashua tropaeolum tuberosum para la obtención de hojuelas	Satama Tene, Ángel Edmundo; Lara Ramos, Mario Vinicio; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2017	Determinación de la capacidad antimicrobiana y susceptibilidad a los antibióticos de cepas bacterianas ácido lácticas con posible potencial probiótico	Tenea, Gabriela Nicoleta; Benavides Haro, Ana Belén; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2017	Evaluación de la capacidad probiótica de cepas obtenidas a partir de frutos silvestres nativo	Yépez Vásquez, Lucia Cumanda; Ulcuango Conlago, Mario Elicio; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2017	Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la fábrica de embutidos ZB en la ciudad de Ibarra	Pineda Flores, Holguer Marcelo; Buitrón Arias, Diego Mauricio; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2017	Efectos de la deshidratación osmótica y secado sobre las características físico químicas y sensoriales de snack de mashua tropaeolum tuberosum	Manosalvas Quiroz, Luis Armando; Benavides Chamorro, Jhoseline Gabriela; Ingeniería Agroindustrial
	30-ene-2017	Desarrollo de un producto pre-cocido deshidratado a base de maíz blanco nixtamalizado (pelado)	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy; Lara Espinoza, Jorge Israel; Ingeniería Agroindustrial