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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	7-nov-2023	Implementación de un proceso biotecnológico para la obtención de ácido láctico a partir de suero de leche	Carrasco Pérez, Stalin Patricio	Nuñez Pérez, Jimmy
	21-nov-2023	Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas en refrigeración en chorizo sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales	Paillacho Sisa, Cristina Elizabeth	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	22-nov-2023	Evaluación de los parámetros tiempo y temperatura en el proceso de tostado de dos variedades de cacao sobre la actividad antioxidante y atributos sensoriales en pasta	Pujota Quimbiamba, Jeimy Esthela	Pujota Quimbiamba, Jeimy Esthela
	22-nov-2023	Efecto de los parámetros de fermentación del cacao sobre la actividad antioxidante	Orbe Chamorro, Mayra Alexandra	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	22-nov-2023	Evaluación de métodos de secado de dos variedades de cacao sobre la actividad antioxidante y atributos sensoriales en pasta	España Acero, Nayelly Sofia	Manosalvas Quiroz, Luis Armando