Inclusión de lodos lácteos en la elaboración de compost y su efecto como sustrato en plántulas de acelga (beta vulgaris var. cicla l.), en la granja experimental “La Pradera”, Chaltura.

Abstract

Las empresas productoras de insumos lácteos como Floralp S.A, Andina, Pasteurizadora Quito, entre otras, generan efluentes lácteos con alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio, nutrientes que pueden ser reciclados por medio de abonos orgánicos, en este caso un proceso de compostaje para el aprovechamiento de las plantas. En ese sentido, esta investigación se enfocó en comprobar la viabilidad de este proceso en plántulas de acelga para lo cual se realizaron dos fases experimentales: en la primera se elaboró dos tipos de composteras con una relación 5:4:1 de césped (Pennisetum clandestinum), lodo lácteo y estiércol de cuy, y la segunda una relación 5:4:1 de césped, residuos de cocina y estiércol de cuy. Se elaboró composteras de un metro cúbico, el material a compostar se picó hasta alcanzar de 5 a 20 cm, formando capas hasta alcanzar 1 m de altura; para la otra compostera se modificó la inclusión de residuos de cocina por lodos lácteos. En la segunda fase se probó la factibilidad del compost final como sustrato orgánico en plántulas de acelga. Finalmente, los resultados obtenidos indican que el sustrato compost con lodo lácteo recicló varios nutrientes que mejoraron características como velocidad de emergencia, porcentaje de germinación y aumentaron la biomasa, área foliar y peso seco de las plántulas, confirmando que el aprovechamiento de residuos lácteos si es viable a través del compostaje, con buena viabilidad y bajo costo, teniendo potencial para ser un sustrato comercial.