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	18-Mar-2011	Determinación de las Condiciones Óptimas para la deshidratación de dos plantas aromáticas; Menta (mentha piperita l) y Orégano (origanum vulgare l)	Tonguino Borja, María Isabel	Núñez Zamora, Milton Aníbal
	18-Mar-2011	Determinación del Proceso Tecnológico para la obtención de Harina de Higo (ficus carica l.) de dos estados de madurez (verde y negra)	Chacua Collaguazo, Ana Cecilia; Cuasquer López, Digna Eulalia	Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
	18-Mar-2011	Evaluación de los prebióticos: Inulina y Oligofructosa adicionados en la elaboración de Yogur Natural como alimento funcional	Lema Alba, Rosa Cecilia; Revelo Andrango, Evelin Elizabeth	Miranda Morejón Julio Marcelo
	17-Mar-2011	Influencia de los Parámetros en la Deshidratación de Piña (ananas comosus) fortificada con Vitamina c	Egas Sevillano, Verónica Amparo; Ortega Benítez, Clara Gabriela	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	17-Mar-2011	Elaboración de Pan Integral a partir de la mezcla de Harina de Trigo blanca e integral (triticum spp.) con Harina de Cebada germinada (hordeum vulgare) cruda y tostada	Córdova Martínez, Silvia Carolina	Sandoval Molina, Luis Ignacio
	17-Mar-2011	Incidencia de la Harina de Cebada (hordeum vulgare), Suero de Quesería y Estevia ( stevia rebaudiana bertoni) en la elaboración de Galletas	Gordillo Tapia, Olga Beatriz; Males Franco, Carla Elizabeth	Satama Tene, Ángel Edmundo
	17-Mar-2011	Utilización de la Penca de Nopal (opuntia ficus indica), para la elaboración de jugo	Quiguango Yaselga, Wilson Kleber	Estrada Avilés, Victor Armando
	11-Mar-2011	Determinación de las Características Físicas y Químicas del Limón sutil (citrus aurantifolia swingle)	Puente Huera, Carlos Javier	Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
	11-Mar-2011	Evaluación Química y Sensorial del Chorizo Artesanal elaborado con Carne de Cerdo Criollo y de Raza Yorkshire	González Placencia, Christian Roberto; Jaramillo Cruz, Andrea Celeste	Satama Tene, Ángel Edmundo
	11-Mar-2011	Determinación de requisitos mínimos de calidad para Panela, Azúcar Orgánico y Miel Hidrolizada en la Provincia de Imbabura	Freire Reyes, Aída Eulalia; Landázuri Ortiz, Raquel Katalina	Quezada Moreno, Walter Francisco
	11-Mar-2011	Variación de la Salinidad de la Pesca de Atún (katsuwonus pelamis, thunnus albacares y thunnus obesus) en un Barco Atunero de N.I.R.S.A.	Molina Salazar, Javier Alexander; Molina Salazar, Anderson Fabian	Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
	11-Mar-2011	Estudio de la Sustitución de Tocino de Cerdo por Pasta de Maní Arachis Hypogaea y la Aplicación del Spray Dried Beef Plasma en la Elaboración de Salchicha tipo Frankfurt	Manchimba Iles, Jaime Ramiro; Pambaquishpe Chiluisa, Diego Xavier	Satama Tene, Ángel Edmundo
	3-Mar-2011	Elaboración de Manjar Blanco Saborizado, utilizando Leche Concentrada por microfiltración tangencial reconstituida con Grasa Vegetal y Animal	Cuaspud Meneses, Jose Amable	Miranda Morejón Julio Marcelo
	3-Mar-2011	Identificación de las Propiedades Físico - Químicas de la Zanahoria amarilla (daucus carota l) variedad Chantenay, en dos estados de madurez (inmaduro-maduro) proveniente de Antonio Ante-Imbabura.	Cuarán Rosero, Nuria Janet	Hernández Bayas, Franklin Germánico
	3-Mar-2011	Incorporación de Pulpa de Sábila en la elaboración de Jabones de tocador (sulfurados, humectantes y antisépticos)	Fuertes Rosero, Yeny Yolanda; Martínez Haro, Lorena Alexandra	Quezada Moreno, Walter Francisco
	3-Mar-2011	Elaboración de Sábila y Piña en Almíbar	Mena Vinueza, Marcela Judith	Quezada Moreno, Walter Francisco
	25-Feb-2011	Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta	Cerón Cevallos, Geovanni; Cevallos Ortiz, Camilo	Miranda Morejón Julio Marcelo
	25-Feb-2011	Elaboración de Galletas Integrales enriquecidas con Quinua (chenopodium quinoa l.) y Chocho (lupinus mutabilis sweet) edulcoradas con Panela	Erazo Sandoval, Jorge Eduardo; Terán Zumarraga, Ligia Susana	Satama Tene, Ángel Edmundo
	25-Feb-2011	Elaboración de una Bebida Alcohólica Destilada (Vodka) a partir de tres variedades de Papa (Solanum Tuberosum) utilizando dos tipos de Enzimas	Benavides Arteaga, Irma Mariana; Pozo López, María Magdalena	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	25-Feb-2011	Efecto del PH de los preservantes en la vida útil de dos variedades de Rosas	Chicaiza, Cesar	Barragán Cadena, José Raúl