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03 EIA 456 TRABAJO DE GRADO .pdf.jpg28-Mar-2018Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad de café arábica coffea arábica castillo y típica en el proceso de tostadoChuga Chamorro, Jefferson IvánManosalvas Quiroz, Luis Armando
03 EIA 467 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg3-Oct-2018Evaluación de los parámetros tiempo, temperatura y variedad de café arábica coffea arábica caturra amarillo y SL-28 en el proceso de tostadoAndrade Gómez, Karina MarianelaManosalvas Quiroz, Luis Armando
03 EIA 461 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg26-Feb-2018Evaluación de un recubrimiento de gelatina como método alternativo de control de brotación en seis variedades de papa solanum tuberosumNazate Fraga, Marlon SantiagoPinto Mosquera, Nicolás Sebastián
03 EIA 405 TESIS DE GRADO.pdf.jpg13-Sep-2016Evaluación del crecimiento de bacterias probióticas en la compota de jícama smallanthus sonchifoliusSuarez Cabrera, Cristina MaricelaYépez Vásquez, Lucía Cumandá
logo.jpg.jpg31-Mar-2017Evaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cálizChancosi Conlago, Delia MargaritaCañarejo Antamba, Magali Anabel
03 EIA 469 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg20-Dec-2018Evaluación del efecto de la temperatura e índice de madurez sobre la intensidad respiratoria de la uvilla Physalis Peruviana L. bajo condiciones de atmósferas modificadas pasivasYépez Pesantez, Maritza ElizabethPinto Mosquera, Nicolás Sebastián
03 EIA 481 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg13-Jun-2019Evaluación del efecto de tres métodos de secado sobre la actividad antioxidante y fenoles totales de la uvilla physalis peruviana L.Cabascango Molina, Omar NapoleonDe La Vega Quintero Juan Carlos, Juan Carlos
03 EIA 438 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg4-Apr-2017Evaluación del efecto del método químico (eritorbato de sodio), físico (escaldado) y el proceso de secado sobre el pardeamiento enzimático y no enzimático de oritos musa acuminata AA rebanadosPeñafiel Solano, Yesenia MishelDe La Vega Quintero, Juan Carlos
03 EIA 466 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg23-Jul-2018Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepiumChuma Barrigas, William MarceloNúñez Pérez, Jimmy
03 EIA 442 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg9-May-2017Extracción de colorante natural (cinabarina) del hongo rojo pycnoporus sanguineus, utilizando dos solventesCarrillo Ruiz, Leandra MadelynYépez Vásquez, Lucía Cumandá
03 EIA 478 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg14-May-2019Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviaciónPinango Cacuango, Richar OmarLara Fiallos, Marco Vinicio
03 EIA 403 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg17-Jan-2017Implementación de un programa de buenas prácticas de manufactura (BPM) en el laboratorio de cárnicos de las unidades eduproductivas en la Universidad Técnica del NorteRojas Armas, Gladys SusanaVacas Palacios, Santiago Marcelo
03 EIA 479 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg15-May-2019Influencia de la harina de papa solanum tuberosum y harina de garbanzo cicer arietinum sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en glutenNazate Nazate, Luis AlbertoPineda Flores, Holguer Marcelo
03 EIA 468 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg20-Dec-2018Mejora de la cohesión y textura del queso amasado mediante la incorporación de estabilizantesAulla Daquilema, Luis EnriquePais Chanfrau, José Manuel
logo.jpg.jpg12-Sep-2016Obtención de proteína hidrolizada de quinua chenopodium quinoa willd a partir de un aislado proteicoNazate Fraga, Fernanda KarinaCuaran Guerrero, Milton Jimmy
03 EIA 435 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg4-Apr-2017Obtención de una bebida nutracéutica de jícama smallanthus sonchifolius y evaluación de su vida útilEstrada Arias, Joel AgustínSatama Tene, Ángel Edmundo
03 EIA 436 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg24-Mar-2017Recubrimiento comestible a base de aloe vera (aloe barbadensis miller) para papaya (carica papaya) y guayaba (psidium guajava) como alimentos de IV gamaJimenes Trujillo, Angélica MichelleToromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen
IMG-20160225-WA0022.jpg.jpg8-Feb-2017Secado de café arábigo coffea arábica L. de la variedad caturra mediante lecho fluidizadoUnigarro Bolaños, Diego ArmandoManosalvas Quiroz, Luis Armando
LOGO.jpg.jpg8-Dec-2016Secado de la panoja de ataco Amaranthus Hybridus I. para la elaboración de tisanas con alto contenido de polifenoles totalesBenavides Tulcán, Jenny YomairaManosalvas Quiroz, Luis Armando
7.4.jpg.jpg10-May-2017Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizadoTrujillo Vaca, Hugo EnriqueCala Aiello, Ramón