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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	28-jul-2011	Influecia de las harinas de trigo, plátano y haba en la elaboración de galletas integrales	Herrera Vinueza, Verónica Jaqueline	Satama Tene, Ángel Edmundo
	21-nov-2022	Evaluación del efecto de los parámetros de secado por atomización sobre la actividad antioxidante del Babaco Carica Pentagona H.	Martínez Pozo, Valeria Fernanda	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	21-nov-2022	Efecto de los parámetros del proceso de secado por atomización sobre la capacidad antioxidante de la Uvilla Physalis Peruviana L.	Chancosi Tuquerres, Yessenia Beatriz	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	21-nov-2022	Efecto de los parámetros de encapsulación, temperatura y flujo de alimentación de secado por atomización sobre la actividad antioxidante en café Arábigo Coffea Arábica L. Variedad Castillo	Valenzuela Cornejo, Lilian Janeth	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	21-nov-2022	Implementación de un sistema de gestión de la producción lean manufacturing, para mejorar la productividad en la empresa Nieto Rosales productora de licores	Nieto Rosales, Marco Antonio	Espín Valladares, Rosario Del Carmen
	8-nov-2022	Obtención de un aceite esencial extraído de la cáscara de la mandarina Citrus Reticulata L. para control de mosca blanca trialeurodes Vaporariorum W.	Flores Mediavilla, Nancy Anabel	País Chanfrau, José Manuel
	17-oct-2022	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol Solanum Betaceum Cav. en almíbar	Cherrez Falcón, Evelyn Patricia	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	1-nov-2022	Evaluación de parámetros de operación en un reactor de lecho empacado a flujo para la obtención de galactooligosacáridos mediante enzimas inmovilizadas	Martínez Leitón, Katherine Victoria	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	13-oct-2022	Análisis del proceso de secado de uvilla Physalis peruviana l. mediante modelación matemática en la empresa Terrafertil S.A.	Abalco Pillajo, Jesenia Paola	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	1-nov-2022	Evaluación del proceso de secado por atomización sobre las propiedades funcionales (Capacidad Antioxidante y Vitamina C) de la guanábana Annona Muricata L.	Rodríguez Aguilar, Ruddy Jimena	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián