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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	7-jun-2023	Evaluación del efecto del grado de precocción y pH del líquido de cobertura sobre las características fisicoquímicas y funcionales de la mashua amarilla (tropaeolum tuberosum) enlatada	Aguilar Imbaquingo, María Esther	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	16-jun-2023	Evaluación del efecto del método químico (polietilenglicol) en el proceso de preservación de rosas (Rosa sp.)	Caicedo Aguilar, Jessica Lizbeth	Basantes Vizcaíno, Telmo Fernando
	16-jun-2023	Caracterización físico-química de la biomasa de cáscara de plátano de la variedad musa paradisiaca cavendish-musaceae como alternativa alimenticia en piensos para alimentación animal	Sani Sotalin, Oscar Joel	Bermeo Córdova, Bélgica Normandi
	14-jun-2023	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de mandarina citrus reticulata en almíbar	Escorza Yanacallo, Johny Israel	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	20-jun-2023	Evaluación de las características organolépticas y fisicoquímicas de los quesos frescos de mesa que se comercializan en la Sierra Norte del Ecuador	Núñez Andrade, Mayra Paulina	Olmedo Galarza, Valeria
	22-jun-2023	Evaluación del proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de desechos de piña (Ananas Comosus)	Catucuago Sánchez, Jenny Elizabeth	Núñez Pérez, Jimmy
	12-jun-2023	Análisis del proceso conversión enzimática de fructosano a sirope de fructosa en reactores flujo continuo y batch utilizando como medio de soporte materia orgánica	Godoy Montenegro, Josué Israel	País Chanfrau, José Manuel
	23-jun-2023	Evaluación del proceso de evaporación de película ascendente sobre el contenido de vitamina c y la capacidad antioxidante de la mandarina citrus reticulada L.	Guachamin Cuzco, Mayra Lizeth	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	20-jun-2023	Evaluación del efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche tipo I	Morales Conterón, Jessica Yarina	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	23-jun-2023	Efectos de los parámetros de deshidratado en bandeja sobre el toronjil Melissa Officinalis L. para la comercialización de té a granel	Pinanjota Guaytarilla, Henry Gabriel	Bermeo Córdova, Bélgica Normandí