Microbiota y su perfil de resistencia a antibióticos en el aguacate Frutas guatemaltecas (Persea nubigena var. guatemalensis) vendidas en los mercados minoristas de la ciudad de Ibarra, al norte de Ecuador

Abstract

Los aguacates suelen venderse en condiciones insalubres en los mercados minoristas de Ecuador, lo que puede aumentar el riesgo de contaminación microbiana. Estos microorganismos podrían mostrar resistencia multiantibiótica (MAR), lo que supone una grave amenaza para la salud humana. En este estudio, nuestro objetivo fue evaluar la microbiota y su perfil de resistencia a antibióticos en los frutos guatemaltecos del aguacate (Persea nubigena var. guatemalensis), en fase madura: inmaduros, firmes de color verde claro (listos para consumir en 4 días), piel (AFPE) y pulpa (AFPU), y cáscaras verdes intensas (listas para comer) (AMPE) y pulpa (AMPU), para obtener información base sobre la prevalencia de bacterias MAR.