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Title: Máquina retorcedora de salchichas para micro empresas de embutidos
metadata.dc.contributor.advisor: Arias Collaguazo, Octavio Germán
Authors: Cordova Reina, Felipe Nicolas
Keywords: MECATRÓNICA;MÁQUINA AUTOMÁTICA;MICROEMPRESAS DE EMBUTIDOS
Issue Date: 15-Sep-2016
metadata.dc.date.created: 8-Jul-2016
Abstract: Los resultados del estudio de factibilidad económica con respecto a la elaboración de alimentos y embutidos determinan la rentabilidad para implementar una máquina adecuada para el desarrollo industrial y la independencia de tecnología extranjera. El presente proyecto tiene por objetivo diseñar y construir una máquina retorcedora de salchichas en la industria de embutidos, para mejorar las condiciones de trabajo de los medianos y pequeños productores de este sector. La máquina está orientada en el proceso de formado continuo, para optimizar el tiempo de desarrollo y elaboración de salchichas. Obteniendo así una máquina eficiente, eficaz y de trabajo productivo. La cual permite una fácil trasportación, fácil conexión, fácil control del proceso y mejorar la calidad del producto final. Diseñada de acuerdo a las condiciones de trabajo y constituida con materiales adecuados para la manipulación de alimentos. Su interfaz de funcionamiento a través de un panel de control (HMI-PLC-Logo) donde el operador manipula de acuerdo al tipo de calibre (grosor) y longitud deseado, esta interfaz envía información al PLC el cual da respuesta en tiempo real para el encendido del mecanismo de movimiento giratorio y obtener como resultado un mejor proceso continuo con uniformidad del producto.
URI: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5350
metadata.dc.coverage: Ibarra. Ecuador.
metadata.dc.contributor.deparment: Ingeniería Mecatrónica
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